我在天津开西饼屋 肖祥武 　　我祖籍广东大埔，出生于新加坡，曾随父回乡省亲多次。在探亲期间，骨肉团聚，山水相依，客家语的甜美，使我倍感亲切。乡情悠悠，天伦融融，在我年幼的心灵里结下了中国心，萌生了客家情，从此埋藏下日后回中国发展，回报父老乡亲的心愿。 　　由于我生长在异国他乡，对父辈下南洋谋生的辛酸，经受的苦难和遭遇的痛楚有深刻的记忆和切肤之痛。加之多年来对中国的亲身经历，亲眼所闻，中国日新月异的进步和发展，经济欣欣向荣，人民生活一天比一天好，老百姓笑口常开，一个政治上强大、经济上繁荣、文化上昌盛的强国在东方崛起，无不使炎黄子孙感到无比的骄傲和自豪。想当年家乡穷困，大家都没饭吃没书念，饿极了吃树根，路有冻死骨之事经常有。当时环境的恶劣是可想而知的，故有大批大批的同乡都往南洋或海外谋生，以图改善生活。当时的情况与现在家乡欣欣向荣的景象相比，简直是天壤之别。我深深地懂得了一个真理，中国一天不强大，经济一天不发达，国内民不聊生，海外华人华侨就没有坚强有力的靠山和后盾，生命财产就得不到保障，也就没有了做人的尊严和地位。虽然新加坡华人不存在遭受种族歧视，但由于此前是属于英国殖民地，加上社会、经济高速发展，英语在社会上已取得了主导地位，华语的重要性日渐势微。究其原因是，华语在政治上、经济上属于弱势，华族同胞不重视华语偏重英语，故中国若无法在短期内政治、经济、军事上强大起来，成为超强，华语在新加坡的情况可不妙，再过几十年成为当地华人方言的可能性是挺高的，到时华人风俗传统将会丧失殆尽，真叫人担忧！ 　　我到天津来发展已有两年多了，在天津人民的厚爱和关怀下，尤其是得到客家乡亲的关爱和支持。我在和平区昆明路97号开设的威特利西饼屋顾客盈门，生意蒸蒸日上，获得了很高的知名度和好评。我之所以对天津情有独钟，是因为我对天津的发展深具信心，尤其是中国北京取得了2008年夏季奥运会举办权，相信近水楼台的天津将会从中得到利益，到时将会发展得更好，这更增强了我对中国的依恋不舍之情，也激发了我为中国的改革开放尽一点微薄之力，为丰富天津人民饮食文化的多姿多彩贡献一份力量，把我们的西饼屋扎根天津，放眼中国，以实现我的中国心愿和客家情结。